Il Barone nasce nel 2014, dal sogno di un giovane sammaurese, di riportare in vita uno spazio antico ormai abbandonato.
Infatti il locale è collocato all'interno di un Palazzo Baronale del 700.
Il Barone oltre allo spazio interno composto da volte in pietra, offre uno splendido spazio esterno, un giardino che ritaglia uno spazio suggestivo all'interno del piccolo paese.
All'esterno, oltre a rilassarsi, è possibile ammirare esemplari centenari di tartarughe di terra, che hanno sempre vissuto in questo splendido giardino.
